радиоЭксперт: новый ГОСТ на пиво — формальность, а не качественные перемены
В январе 2027 года вступит в силу обновленный ГОСТ на пиво. Стандарт обновили впервые за 13 лет. Он призван помочь бороться с фальсификатом, но эксперт Александр Савицкий в эфире Радио РБК усомнился в эффективности изменений
Фото: Сергей Булкин / NEWS.ru / Global Look Press
• [00:03] В течение 13 лет стандарт для пива не обновлялся. Новый ГОСТ призван облегчить борьбу с фальсификатом и вступит в силу с 2027 года.
• [00:31] Предыдущий стандарт уже на момент принятия был во многом устаревшим. Новый ГОСТ не стал принципиально лучше, но все же некоторые полезные изменения содержит.
• [01:15] ГОСТ по-прежнему едва ли учитывает многообразие видов пива и современные подходы к его варке. Из плюсов — теперь разрешено использовать не только ячменный и пшеничный, но и другие виды солода.
• [02:06] Вопрос фальсификата: подделку как таковую на рынке пива практически не встретишь. Новые правила не дадут ощутимого эффекта в борьбе с нарушениями, поскольку основные ограничения уже закреплены в законе.
• [03:10] Для производителей главное изменение — возможность перерегистрации. В остальном существенных технических требований новый стандарт не добавляет.
• [03:19] Для большинства пивоваров переход на новый ГОСТ не потребует коррекции технологии, только административных процедур.
